Da appassionato ad esperto, il passo è buono

Non una semplice scaglia: dietro ad ogni assaggio di Parmigiano Reggiano è nascosto un mondo intero. Con i corsi dell’Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano impari a riconoscere la vera eccellenza, a gustarla e a raccontarla con competenza e passione.

Un percorso che ti porta dal caseificio all’aula, dal gesto di aprire una forma alle prove pratiche di degustazione. Guidato dai Maestri Assaggiatori, impari a distinguere stagionature, aromi e consistenze, a leggere i dettagli e a interpretarli con il linguaggio del gusto.

Ogni modulo alterna teoria ed esperienza diretta: tocchi con mano la materia prima, assaggi stagionature diverse per capire come cambiano nel tempo, visiti i luoghi dove il Parmigiano Reggiano nasce e matura. Un metodo rigoroso, ufficialmente riconosciuto dal Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, che ti consegna strumenti concreti per descrivere e valorizzare un prodotto unico.

Che tu voglia arricchire la tua cultura personale, dare più peso alla tua professionalità o semplicemente vivere un’esperienza indimenticabile, i corsi APR sono un ponte: da semplice curiosità a competenza solida, da appassionato a voce consapevole.

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Per info e iscrizioni scrivici a: apr@parmigianoreggiano.it